De nos jours, les avertissements concernant la réduction de la consommation de sel abondent. Bien que le sel soit essentiel, l’excès de chlorure de sodium dans notre alimentation moderne est alarmant. Les experts en nutrition recommandent une limite quotidienne de 4 g à 5 g de sel pour les adultes, tandis que nous consommons plutôt entre 7 g et 9 g par jour. Pour vous aider à réduire la consommation de sel, voici des alternatives pour le remplacer dans votre cuisine.
Les alternatives pour remplacer le sel dans votre cuisine
Un régime trop salé peut entraîner une hypertension artérielle et des problèmes cardiovasculaires à long terme. De plus, il peut contribuer à une prise de poids excessive. En outre, certaines affections médicales et traitements médicamenteux nécessitent une réduction drastique de la consommation de sel, voire son élimination. Bien que le sel ajoute une touche de saveur à presque tous les plats. Il existe des alternatives pour satisfaire nos papilles tout en préservant notre santé.
Tout d’abord, le sel de céleri. Le céleri, malgré sa faible teneur naturelle en sel, peut être transformé en une poudre au goût salé. Le sel de céleri est disponible dans le commerce. En plus, vous pouvez aussi utiliser du céleri frais pour préparer des bouillons de légumes maison ou des plats mijotés. Ensuite, les algues sont aussi alternatives pour remplacer le sel dans votre cuisine. Effectivement, les algues, telles que la salicorne, le nori et la laitue de mer, sont devenues populaires en cuisine. En plus de saler, elles apportent une touche marine unique à n’importe quelle préparation. Disponibles en différentes formes, elles sont parfaites pour diversifier vos plats.
Il y a également le gomasio, originaire du Japon, il est un mélange de sel (5 %) et de graines de sésame torréfiées (95 %). Il est utilisé pour parfumer le poisson, le riz et la viande en fin de cuisson. Vous pouvez également le préparer vous-même à moindre coût. Enfin, vous pouvez utiliser les épices. Comme le curry, le ras-el-hanout, la cannelle. De plus, il y a le cumin qui offre une palette de saveurs pour vos plats tout en apportant des bienfaits pour la santé. Veillez simplement à les ajouter au bon moment dans vos recettes pour préserver leurs qualités.
Les condiments sont aussi à utiliser
En effet, les condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote, sont des incontournables pour rehausser le goût de vos plats. Leur allicine, un composé soufré, leur confère une saveur puissante. Alors, réduire notre consommation de sel est essentiel pour notre santé à long terme. Heureusement, de nombreuses alternatives savoureuses existent en cuisine, des sels de remplacement aux épices et aux condiments. Ils offrent une diversité de saveurs tout en préservant notre bien-être. Alors, osez expérimenter ces alternatives pour des plats délicieux et bénéfiques pour votre santé.