Le prix de l’huile d’olive, un ingrédient central de la cuisine méditerranéenne, connaît une hausse vertigineuse. Deux facteurs principaux ont contribué à cette inflation. Notamment, le changement climatique et les conséquences économiques de la guerre en Ukraine. Elle est alimentée par la spéculation des géants espagnols et italiens. Cette situation met en péril le patrimoine alimentaire méditerranéen et du Proche-Orient, et suscite des préoccupations dans toute la région.
Impact sur les consommateurs et les commerçants
La hausse des prix de l’huile d’olive a des répercussions importantes sur les consommateurs et les commerçants. Dans les épiceries et les marchés, on constate une augmentation significative des tarifs. Par exemple, prenons le cas de Sabah, un épicier oriental à Paris. Le prix d’un bidon de 5 litres d’huile grecque est passé de 35 euros à 65 euros en un an. Cette hausse se répercute également sur les produits dérivés, tels que les conserves de thon de la marque tunisienne El Manar, dont le prix a augmenté de 2,80 euros à 3,80 euros.
Les commerçants, comme Emmie Bolatoglu, gérante de l’épicerie, témoignent de la difficulté à faire face à cette situation. Les fournisseurs vendent l’huile d’olive à des prix plus élevés, ce qui se répercute sur les prix de vente au détail. Les consommateurs ressentent directement cette augmentation des prix, ce qui limite leur pouvoir d’achat et suscite des inquiétudes quant à la pérennité des traditions culinaires méditerranéennes.
Huile d’olive : Facteurs contribuant à la hausse des prix
Plusieurs facteurs expliquent la hausse des prix de l’huile d’olive. Les effets du changement climatique, tels que les canicules et les vents chauds du sirocco, ont ravagé des régions oléicoles. Cela a entraîné une diminution de la production. Les incendies, comme celui qui a dévasté la région d’Evros en Grèce, ont également eu un impact dévastateur sur les oliviers.
De plus, les tensions économiques en Ukraine ont perturbé les marchés internationaux de l’huile d’olive. La spéculation exercée par les géants espagnols et italiens a amplifié l’inflation, créant une situation difficile pour les producteurs et les consommateurs.
La hausse des prix de l’huile d’olive met en péril la cuisine méditerranéenne. Elle suscite des préoccupations pour l’avenir de ce produit emblématique.