Voici des astuces simples et efficaces pour ramollir le sucre, qu’il soit blanc, roux ou cassonade, durci, et pour qu’il ne colle pas sur le paquet.
Le sucre est un ingrédient indispensable en cuisine. Mais, il peut aussi devenir un casse-tête lorsqu’il se transforme en bloc compact et collant dans le paquet. Heureusement, il existe des astuces simples et efficaces pour éviter ce problème.
Comment bien conserver le sucre ?
C’est un fait : le sucre a tendance à durcir avec le temps et l’humidité, ce qui peut rendre son utilisation difficile. La bonne nouvelle, nous avons rassemblé pour vous quelques astuces faciles à mettre en pratique pour ramollir naturellement et sans effort votre sucre durci.
Que vous utilisiez du sucre blanc, roux ou de la cassonade, ces conseils vous aideront à redonner à votre sucre sa texture et sa facilité d’utilisation d’origine. Découvrez comment conserver votre sucre de manière optimale et apprenez des astuces pratiques pour le ramollir efficacement.
Pour conserver parfaitement votre sucre, il est recommandé de le transférer dans un récipient hermétique en verre ou en plastique. En stockant votre sucre dans un environnement à température ambiante, à l’abri de la lumière, des odeurs et de l’oxygène, vous éviterez les risques de contamination et les éventuelles infestations d’insectes. De plus, il est préférable de tenir le sucre éloigné des autres épices. Pour cause, il a en effet la capacité de capturer les odeurs.
Comment ramollir un sucre durci ?
Il existe plusieurs méthodes astucieuses pour prévenir la formation d’amas de sucre dur. Voici trois astuces simples à mettre en pratique pour ramollir le sucre.
Utiliser du pain de mie
Placez une tranche de pain de mie frais ou du pain frais à l’intérieur de la boîte à sucre. La composition du pain permettra d’absorber l’humidité présente dans le sucre et d’éviter ainsi son durcissement. Une alternative consiste à utiliser des pelures d’orange, des peaux de citron ou même des marshmallows pour le même effet bénéfique.
Ramollir le sucre durci avec un micro-ondes ou un mixeur
Si votre sucre est déjà durci, ne paniquez pas, vous pouvez le ramollir en suivant ces astuces simples.
Pour ramollir un sucre, placez la quantité de sucre durci souhaitée dans un petit bol. Puis, chauffez-le au micro-ondes pendant environ 15 à 20 secondes. Si cela ne suffit pas, répétez l’opération en plaçant un verre d’eau à proximité. L’humidité créée par la vapeur d’eau aidera à ramollir le sucre.
Cependant, si le sucre est extrêmement durci, utilisez un mixeur puissant pour le réduire en morceaux plus petits. Veillez à ne pas le transformer en purée et procédez par à-coups pour obtenir une consistance plus souple.