Choisir le bon œuf : Voici comment décoder les indications sur la coquille d’œuf, selon une diététicienne
Saviez-vous que cette petite inscription rouge discrète sur la coquille de vos œufs est en réalité d’une grande importance ? Pourtant, peu de gens connaissent sa signification et les informations cruciales qu’elle renferme. C’est pourquoi une diététicienne experte, Elodie, alias @win. a. diet, est là pour vous aider à déchiffrer ces mystérieux codes.
Déchiffrer l’inscription rouge sur la coquille de vos œufs
En tant que produit alimentaire réglementé par la loi, les œufs sont soumis à un étiquetage obligatoire. Vous le trouverez soit sur la boîte, soit directement sur la coquille. Le plus souvent, il est sous forme d’une inscription rouge bien visible, indépendamment de la teinte de la coquille. Grâce aux explications d’Elodie, vous allez enfin comprendre ce que signifie cette marque et en tirer profit pour connaître l’origine, le mode d’élevage et la date de péremption de vos œufs !
Le code révélant le mode d’élevage
Tout d’abord, concentrons-nous sur l’inscription chiffrée en rouge sur la coquille des œufs. Ce code, qui s’étend de 0 à 3, révèle le mode d’élevage des poules pondeuses. Si vous ne voyez aucun code, cela signifie que les œufs proviennent de poules élevées en ferme. En revanche, les autres codes ont des significations bien spécifiques :
- Code 0 : œufs de poules bio
- Code 1 : œufs de poules élevées en plein air
- Code 2 : œufs de poules élevées au sol
- Code 3 : œufs de poules élevées en cage
Les lettres dévoilant le pays d’origine
En poursuivant votre observation, vous remarquerez deux lettres en majuscules suivant le code rouge chiffré. Ces lettres désignent le pays de provenance des œufs. Par exemple, si vous trouvez l’inscription « FR », cela indique que les œufs proviennent de France. En France, 95 % des œufs consommés sont pondus localement, tandis que les 5 % restants sont importés principalement d’Espagne (« ES »).
Inscription rouge : le numéro identifiant le producteur des œufs
Mais ce n’est pas tout ! Si vous êtes curieux de savoir d’où viennent exactement vos œufs et de suivre leur parcours, vous pourrez repérer un numéro composé de lettres et de chiffres après l’indication du pays d’origine. Ce numéro vous permettra de savoir le producteur. Mais pas que. Il vous permettra de retracer le chemin des œufs depuis le bâtiment de production jusqu’à votre supermarché.
La date limite de consommation
Enfin, dernier point crucial : la date limite de consommation. Cette information apparaît après les lettres « DRC », signifiant « date de consommation recommandée ». Vous pouvez bien sûr consommer l’œuf après cette date. Mais il est préférable de la respecter pour garantir la fraîcheur et la qualité du produit. La date est présentée sous la forme « jour/mois » (par exemple « 10/05″). Ce qui vous permet ainsi de mieux vous organiser en cuisine et de ne jamais gaspiller vos œufs.
Grâce à ces explications claires et détaillées fournies par la diététicienne Elodie, vous ne verrez plus jamais vos œufs de la même manière. Ces inscriptions en rouge deviendront pour vous une véritable mine d’informations précieuses sur vos œufs. Alors, la prochaine fois que vous prendrez ce produit essentiel dans notre alimentation quotidienne, prenez le temps de lire et de comprendre ces informations.
