Attention, voici les 6 aliments à éviter absolument de consommer après leur date de péremption au risque d’être fatal.
Les aliments à éviter de consommer après leur date de péremption
Depuis quelque temps, la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure pour les consommateurs français. Avec le nombre croissant de rappels de produits et de retraits des rayons, il est essentiel de se préoccuper de la qualité et de la fraîcheur des aliments que l’on achète. En effet, il n’est pas toujours facile de trouver des produits alimentaires qui ne présentent aucun risque pour la santé.
Cependant, un autre problème fondamental doit être pris en compte concernant notre alimentation : la date de péremption. Vous avez peut-être entendu dire qu’il est possible de consommer certains aliments après leur date de péremption, comme les yaourts, le miel ou le chocolat. Mais attention, ce n’est pas le cas pour tous les produits ! Certains peuvent devenir très dangereux pour votre santé si vous les mangez une fois périmés. Voici les 6 aliments que vous devez absolument éviter de consommer après la date de péremption.
La viande rouge et blanche figure en tête de liste des aliments à éviter de consommer après leur date de péremption. Manger ces aliments après la date de péremption présente un risque sanitaire important. Notamment le fait de contaminer la bactérie salmonellose ou de souffrir d’une intoxication alimentaire. Il est également recommandé de vérifier si la viande ne présente pas d’odeur suspecte avant sa date de péremption.
Gare au poisson et à la charcuterie
Il en va de même pour le poisson, qui est très périssable et ne peut être consommé que frais ou après avoir été congelé. Il est conseillé de le consommer le jour même ou le lendemain de l’achat. Au-delà, le risque d’intoxication est très élevé.
La charcuterie nécessite également une attention particulière en matière de péremption. Après ouverture du paquet, il est recommandé de tout manger dans les 24 à 48 heures qui suivent. Cependant, il existe quelques exceptions, comme les aliments stabilisés grâce à un séchage, un fumage ou un salage. Ces derniers peuvent être conservés deux ou trois semaines. En revanche, il est important de surveiller tout changement dans la couleur et l’odeur de la charcuterie.
Les œufs et les fromages : aliments à éviter de consommer après leur date de péremption
Les œufs sont des produits très sensibles en matière de conservation. Cuits, ils ne se conservent qu’une semaine au frigo. Tandis que les œufs frais peuvent être conservés jusqu’à 21 jours au frigo. Il est important de noter que les jaunes ne se conservent que quelques heures hors de leur coquille. Quant aux blancs, ils peuvent être gardés jusqu’à une semaine. Certains cuisiniers affirment qu’attendre quelques jours avant d’utiliser des blancs permet même de préparer de meilleures meringues.
Enfin, il est important de se méfier des fromages au lait cru et des fromages frais après leur date de péremption. Les jus de fruits frais et les salades en sachet sont également à éviter de consommer après la date de péremption.
Dans tous les cas, il est important de respecter les dates de péremption des aliments et de vérifier leur aspect, leur odeur et leur goût avant de les consommer. En cas de doute, mieux vaut jeter que risquer une intoxication alimentaire !