Attention, les saucisses de type Strasbourg seraient dangereuses pour les jeunes enfants. Ce médecin star des réseaux sociaux lance l’alerte.
Ce n’est plus un secret pour personne, le monde numérique a donné naissance à des personnalités influentes. Et parmi elles, le médecin renommé Jimmy Mohamed se distingue. Avec une forte présence sur les réseaux sociaux, il se consacre à sensibiliser le public à adopter une alimentation saine et équilibrée. Récemment, il a braqué les projecteurs sur un produit populaire parmi les enfants et les adultes : les saucisses longues et fines de type saucisses de Strasbourg.
Des résultats alarmants
Dans le vaste univers de la charcuterie, les saucisses occupent une place centrale depuis des siècles. Elles offrent une variété de saveurs et de textures pour satisfaire les palais les plus exigeants. Parmi les nombreuses variétés de saucisses, les saucisses longues et fines de type saucisses de Strasbourg se distinguent par leur goût délicieux. D’ailleurs, elles ont conquis les cœurs des gourmets du monde entier.
Au fil des ans, les saucisses de types Strasbourg ont été adoptées dans diverses cuisines. Elles se retrouvent désormais dans une multitude de plats, des hot-dogs classiques aux créations gastronomiques sophistiquées. Leur polyvalence en fait un ingrédient de choix pour les repas rapides et les festins gastronomiques.
À première vue, ces saucisses de type « knack » semblent être le choix privilégié des familles pour leur facilité de préparation et leur goût apprécié. Pourtant, derrière cette façade alléchante se cachent des préoccupations sérieuses pour la santé, comme l’a souligné le Dr. Jimmy Mohamed. Il a mis en garde contre une consommation excessive de ces saucisses, notamment chez les enfants. Même si des millions de foyers en raffolent chaque année, une analyse attentive de leur composition peut changer la perspective. Selon l’expert, les saucisses de type Strasbourg sont dangereuses pour les enfants.
Les saucisses de type Strasbourg sont dangereuses pour la santé
Le verdict du Dr. Mohamed est sans équivoque : ces saucisses devraient être interdites. Une plongée dans la liste d’ingrédients dévoile des réalités troublantes. Loin de contenir la viande attendue, elles sont principalement composées à 51 % de viande séparée mécaniquement, une mixture de carcasses et d’os broyés. En comparaison, le spécialiste révèle que certaines pâtées pour chiens renferment moins de cette viande séparée mécaniquement. Le deuxième ingrédient majeur est l’eau, utilisée pour augmenter le volume. Ensuite, il y a le gras de dinde et la fécule de pomme de terre. Ces derniers qui ont peu d’intérêt sur le plan nutritionnel. Des ingrédients qui ne font qu’affirmer que ces saucisses de type Strasbourg sont dangereuses pour la santé des enfants.
De plus, pour satisfaire les papilles des petits et des grands, les fabricants ajoutent des exhausteurs de goût, incluant le glutamate. Pourtant, selon le docteur, cet exhausteur peut être à l’origine du surpoids, de l’obésité, du diabète et même de certaines maladies auto-immunes et neurodégénératives. Ainsi, ces saucisses qui semblent inoffensives sont potentiellement responsables de maux de santé chroniques, comme le souligne le médecin engagé.
Des ingrédients nocifs pour la santé
Et ce n’est pas tout. D’autres aspects inquiétants émergent de la composition de ces saucisses. On peut notamment citer l’utilisation de nitrites à des fins de conservation. Malheureusement, ces nitrites sont associés au risque de cancer colorectal et de diabète. Par ailleurs, sur le plan nutritionnel, les saucisses se classent en bas de l’échelle, d’après l’évaluation du Dr. Mohamed.
En effet, quatre saucisses contiennent à peine 10 grammes de protéines. En comparaison, 100 grammes de poulet fournissent 25 grammes de protéines. Le constat est clair et sans appel : « Ce n’est pas de la viande, c’est de la chimie », conclut le Dr. Mohamed.
Bien qu’elles soient dangereuses pour la santé des enfants, ces saucisses de type Strasbourg peuvent toujours être une option occasionnelle pour les foyers. La clé réside dans l’équilibre et la modération, une règle toujours valable en matière d’alimentation. Pour minimiser les risques, il est recommandé de favoriser des sources de protéines maigres. A l’exemple des viandes non transformées, des poissons, des légumes et des légumineuses. Pour cela, il est judicieux de limiter la consommation de produits transformés riches en graisses saturées, en sodium et en additifs.